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甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司 馬鈴薯雪花全粉|馬鈴薯粉|馬鈴薯全粉|馬鈴薯顆粒粉
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甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司
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"愛(ài)味客(Aviko B.V) 成立于1962年,總部在荷蘭。60年來(lái),愛(ài)味客一直專(zhuān)注于馬鈴薯的加工與生產(chǎn),并致力于從馬鈴薯中創(chuàng )造價(jià)值。自1962年公司成立以來(lái),愛(ài)味客集團已發(fā)展成為全球新鮮、冷凍和脫水馬鈴薯產(chǎn)品的市場(chǎng)領(lǐng)航者,是全球四大馬鈴薯加工企業(yè)之一;有16個(gè)馬鈴薯深加工工廠(chǎng),全年加工180多萬(wàn)噸的馬鈴薯,業(yè)務(wù)遍及全球110多個(gè)**;愛(ài)味客提供適合各個(gè)市場(chǎng)的馬鈴薯產(chǎn)品(餐飲、零售和食品工業(yè))。因此,愛(ài)味客成為了全球領(lǐng)航的零售商,餐飲機構和食品工業(yè)企業(yè)長(cháng)久的戰略合作伙伴,為食品工業(yè),餐飲服務(wù)行業(yè)和零售業(yè)提供專(zhuān)業(yè)馬鈴薯產(chǎn)品,也是馬鈴薯制品的應用解決方案供應商。 甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司成立于2007年,是中外合資企業(yè),隸屬于荷蘭皇家Royal Cosun集團,至今有120年的歷史,是國際享有盛譽(yù)的食品原料和天然食品生產(chǎn)集團。作為國內馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)行業(yè)首領(lǐng)企業(yè),我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著(zhù)長(cháng)期良好的合作,我們的產(chǎn)品廣泛應用于休閑食品,馬鈴薯制品,即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚(yú)餌和湯料等。

甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司公司簡(jiǎn)介

餅干土豆粉生產(chǎn)商 愛(ài)味客馬鈴薯加工供應

2024-06-04 06:03:43

馬鈴薯面條是我國居民必不可少的主食,是馬鈴薯主糧化的重要研究方向。馬鈴薯全粉為原料制作熱干面,在全粉添加量20%、干燥溫度50℃、相對濕度50%的熱風(fēng)干燥工藝下,馬鈴薯熱干面感官評分值較高,且慢消化淀粉(SDS)等各項指標明顯高于市售干制熱干面。添加馬鈴薯全粉15%燴面與純面粉燴面相比,馬鈴薯燴面的硬度和咀嚼性無(wú)明顯性差異,且彈性較好,但黏聚性和回復性明顯下降,添加0.5%黃原膠后改善馬鈴薯燴面的質(zhì)構特性。馬鈴薯全粉可以作為主食或添加劑在許多菜肴中使用。以馬鈴薯全粉為原料,可以開(kāi)發(fā)各種高營(yíng)養食品。餅干土豆粉生產(chǎn)商

馬鈴薯全粉的顏色和口感如何?馬鈴薯全粉是由新鮮馬鈴薯經(jīng)過(guò)一系列加工工藝制成的粉末狀食品,其顏色和口感是評價(jià)其品質(zhì)的重要指標。本文將詳細探討馬鈴薯全粉的顏色和口感特點(diǎn),以及影響其品質(zhì)的因素。天然色澤:馬鈴薯全粉的天然色澤呈現為淺黃色至黃褐色,這是由于馬鈴薯中含有豐富的胡蘿卜素和葉黃素等天然色素。馬鈴薯全粉的色澤會(huì )隨著(zhù)加工工藝和儲存條件的變化而有所差異。加工過(guò)程中的色澤變化:在馬鈴薯全粉的加工過(guò)程中,熱處理和干燥等工藝環(huán)節會(huì )對產(chǎn)品的色澤產(chǎn)生影響。適當的熱處理可以促進(jìn)淀粉糊化,提高產(chǎn)品的白度和亮度,而過(guò)度熱處理則可能導致色澤變暗。因此,控制加工工藝參數是保持馬鈴薯全粉優(yōu)良色澤的關(guān)鍵。罐頭湯料和醬料馬鈴薯全粉批發(fā)馬鈴薯全粉富含鈣、鋅等礦物質(zhì),有助于維持骨骼健康。

馬鈴薯全粉能提高小麥粉的吸水率,縮短面團的形成時(shí)間,但會(huì )導致面團的穩定時(shí)間縮短,弱化度增加;馬鈴薯全粉的添加量與面團的拉伸阻力、延伸度、至大拉伸比例和拉伸面積呈極明顯負相關(guān);馬鈴薯全粉能夠提高面團的發(fā)酵能力和彈性,但會(huì )導致餅底的硬度增加,感官品質(zhì)略有下降,因此綜合考慮確定馬鈴薯全粉的合理添加量為15%;并進(jìn)一步通過(guò)單因素和正交試驗確定馬鈴薯餅底的原料配方為馬鈴薯全粉添加量15%、加水量60%、酵母添加量1.2%;在原料配方的基礎上確定馬鈴薯比薩的工藝條件為醒發(fā)溫度38℃、醒發(fā)濕度75%、醒發(fā)時(shí)間30min、烘烤溫度200℃、烘烤時(shí)間15min,所得比薩的硬度為4166.493g,感官品質(zhì)好。

20世紀90年代后,亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場(chǎng)。歐美**的炸薯條、炸薯片等加工食品和休閑食品,受到人們的歡迎。隨著(zhù)美式快餐麥當勞和肯德基連鎖店的不斷擴展,以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球,在中國也不例外。但是,作為小食品的馬鈴薯全粉原料仍依賴(lài)進(jìn)口,年需求量3萬(wàn)噸以上,年產(chǎn)量只有3500噸,遠遠滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求。鑒于國內市場(chǎng)對馬鈴薯類(lèi)食品的青睞及其難以為廣大中低收入消費者所接受的高價(jià)位,亟需開(kāi)發(fā)我國馬鈴薯全粉及其產(chǎn)品。馬鈴薯全粉應用在其他主食中也有相關(guān)研究,可豐富我國主食品種類(lèi)別。馬鈴薯全粉制作的食品色澤金黃、外觀(guān)誘人。

馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過(guò)程,經(jīng)脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統稱(chēng)之為馬鈴薯全粉。其主要性能:高粘度、高透明度、糊化溫度低、吸水性強、膨脹力大等。普遍用于食品、制藥等行業(yè)。是只次于纖維素的第二大碳水化合物來(lái)源。馬鈴薯全粉是食品行業(yè)重要的原料,我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國,種植面積約為470萬(wàn)公頃,年產(chǎn)量約6000萬(wàn)噸,但由于受多種因素制約,對馬鈴薯的加工利用遠遠落后于發(fā)達**,加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲、油炸馬鈴薯食品等。馬鈴薯全粉的產(chǎn)地主要集中在馬鈴薯產(chǎn)區,如中國的東北地區和內蒙古等地。薯條用馬鈴薯全粉多少錢(qián)一噸

馬鈴薯全粉是一種低脂肪的食品,適合追求健康飲食的人群。餅干土豆粉生產(chǎn)商

馬鈴薯全粉富含多種營(yíng)養成分,包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。以下是馬鈴薯全粉的主要營(yíng)養成分和其對人體的益處:1.碳水化合物:馬鈴薯全粉是一種良好的碳水化合物來(lái)源,為身體提供能量。碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源,有助于維持正常的身體功能。2.蛋白質(zhì):馬鈴薯全粉含有一定量的蛋白質(zhì),是人體所需的重要營(yíng)養素之一。蛋白質(zhì)對于維持肌肉、組織和骨骼的健康至關(guān)重要。3.膳食纖維:馬鈴薯全粉富含膳食纖維,有助于促進(jìn)消化系統的正常運作。膳食纖維可以增加飽腹感,減少食欲,有助于控制體重和維持腸道健康。4.維生素C:馬鈴薯全粉含有豐富的維生素C,這是一種高效的抗氧化劑,有助于提高免疫力、促進(jìn)傷口愈合和抵抗自由基的損害。5.維生素B6:馬鈴薯全粉也含有維生素B6,這是一種重要的維生素,參與多種代謝過(guò)程,有助于維持神經(jīng)系統的正常功能。6.礦物質(zhì):馬鈴薯全粉富含鉀、鎂等礦物質(zhì)。鉀對于維持正常的心臟功能和血壓控制至關(guān)重要,鎂參與多種酶反應,有助于骨骼健康和能量代謝。餅干土豆粉生產(chǎn)商

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